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私家厨房

法式草莓吐司
发表时间:2017-09-29 15:46:22


成分
如果可能的话,鸡蛋,打,室温
¾杯黄油,融化了
¾杯温水
¼杯蜂蜜
2茶匙盐
1½茶匙干活性酵母
4杯面粉(用于双手和表面的需要)
法国吐司焙盘
3个鸡蛋
一杯全脂乳清干酪
¼杯蜂蜜或糖枫汁
1- 2杯覆盆子和/或蓝莓


指令
面团:将鸡蛋、黄油、水、蜂蜜、盐和酵母混合在一个碗里。加入面粉并搅拌,直到完全混
合(你可以用一个木勺来做这个——不需要搅拌器)。用塑料盖住(在室温下)大约2小时,直
到肿胀和粘稠。把面团分成两半,冷冻一半
以后。用大量的面粉将你的手和表面涂上,把剩下的半部分滚出来,然后切成小块。
馅料:将烤箱预热至350度。用意大利乳清干酪和蜂蜜搅打鸡蛋。把小面团和浆果加进去。只是轻轻搅动
一次或两次合并。
烘烤:将烤盘调至油份,烤30分钟,直到顶部变成金黄色,里面完全烤熟。洒上
糖和糖浆。
笔记
有时候面团会变得很黏。我对我使用的面粉量相当慷慨——而且,你可以让它冷却一段时间,让它不那么粘稠。在
如何把它切成小块,我通常把它擀平,然后把它卷成圆木,然后用厨房剪刀剪。

Source From : Pinchofyum

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