什么是芥末酱，如何使用芥末酱？

2021-09-10 14:58:18

芥末是来自十字花科（芥末和辣根科）的根茎。 如果你喜欢日本料理特别的寿司，那么你一定要知道芥末酱。绿色芥末酱通常用于寿司、刺身和荞麦面。它给人一种辣味，这种辣味不像红辣椒。它得到 它来自异硫氰酸盐的辛辣味，它会产生蒸汽，也会打到你的鼻子。 与胡椒相比，它的辣味是短暂的，即使是一杯水也能让你的舌头放松。

如何在食谱中使用芥末？

您知道芥末酱最常见的用途是与寿司一起食用，但在这里我要告诉您芥末的两种独特且快速的用途。

芥末蛋黄酱蘸酱

原料

•半杯普通法式蛋黄酱

•一茶匙Desly芥末酱

•盐少许

•半茶匙姜酱

如何准备？

将所有原料放入干净的碗中，搅拌均匀，制成浅绿色均质糊状物。相信我，芥末大蒜蛋黄酱蘸酱真是太棒了，你可以把它夹在中间，或者和寿司和生鱼片一起吃。

芥末奶油土豆泥

原料

•半杯土豆泥

•四汤匙奶油

•盐少许

•根据口味选择黑胡椒

•一茶匙Desly食品芥末酱

如何准备？

在土豆泥中加入奶油，搅拌均匀。加入盐和纸，再次用力搅拌。最后，加入芥末酱来扭转你的土豆泥。这些芥末土豆泥非常适合任何烧烤牛排和薯条。

您可以在原味酸奶中加入芥末酱，加入少许盐和胡椒粉，再蘸一蘸。您可以在腐殖质中添加芥末以将其提升到一个新的水平。尝试使用 Desly 芥末酱没有限制，因此请继续尝试。

如何区分真假芥末酱？

真正的芥末酱是通过磨碎或压碎芥末根茎制成的。许多日本餐厅为您的菜肴提供新鲜磨碎的芥末，因为造成特殊味道的挥发性化合物会在几分钟内开始分解。这就是为什么真正的芥末酱在真正新鲜时味道最好。真正的芥末原产于日本和

很难成长。这就是为什么真正的芥末很贵，而假芥末酱很便宜并且保质期更长。

•真正的芥末为您的寿司增添了精致的味道。真正的芥末并没有那么辣，它有一种辛辣的香气，没有芥菜籽的刺鼻气味。假芥末会毁了你的寿司，而且它有可能来自芥菜籽的强烈辣味

要记住的事情

•真正的芥末很长，即使数量很少。

•如果您有芥末根茎，请在将其磨碎后立即使用，以充分享受其味道

• 如果你是一个哺乳期的妈妈，那就不要吃芥末。不建议大量食用芥末。

•芥末酱是冷冻运输和销售的，所以请将剩余的芥末酱放在冰箱中以保持其新鲜度